みまから

こんにちは、上田鍍金株式会社　製造Uです。

皆様、みまからはご存じでしょうか？

先日、徳島に住む妻の友人から送られてきた調理です。

徳島では有名なようです。

徳島県の美馬地方で栽培されている青唐辛子を輪切りにし、

醤油、みりん、鰹節、ゴマ油などで調理されたもので

ご飯のお供に最高です。

激辛で、少量でご飯一杯行けてしまいます。

私はあまり辛いのは苦手で、みまからの苦手な辛さなのですが、

辛さの中にある旨味が脳に焼き付いており、気づいたら食べている状態です。

皆様も是非一度ご賞味あれ。